Épices et maison en pain d'épices : toutes nos recettes

Name: Des recettes pour cuisiner avec vos épices préférées
Prep time: 5 h
Cook time: 15 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: épices
Ingredients: Biscuit :; 600g de farine; 110g de beurre mou (ou de margarine végétale); 170g de miel liquide; 110g de sucre; 2 oeufs; 1 c. à café de cannelle; 1 c. à café de gingembre; 1 c. à café de muscade; 1 c. à café d’anis en poudre; 1 c. à café de bicarbonate de soude; 1 c. à café de sel; Montage :; 1 blanc d’oeuf; 120g de sucre glace; 1/2 c. à café de jus de citron; colorant alimentaire (si vous le souhaitez); vermicelles, décorations en sucre, sucre coloré, bonbons, etc.

Chaque région du monde possède ses propres mélanges d'épices. Photo par sara marlowe

Poivre, cannelle, curcuma, piment... Les épices ont toujours fait l'objet d'un commerce intense et florissant. A cause de leur rareté et de leur prix ces denrées furent pendant longtemps considérées comme des présents de grande valeur.

Aujourd'hui, les épices sont encore largement utilisées dans de nombreuses cuisines et notamment dans la cuisine indienne où la préparation des épices et aussi complexe que l'élaboration des sauces dans la cuisine française. Chaque région du monde à ses propres mélanges d'épices et c'est ce qui contribue au plaisir de la découverte.

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Maison en pain d'épices

Aline Bianca Cuisine

Rien de tel qu’une maison en pain d’épices pour plonger dans l’esprit de Noël ! Cet exercice demande de la patience et de la minutie, mais le résultat en vaut largement la peine ! Au final, cette merveille est tellement belle qu’on n’a même pas envie de la manger 😉 Retroussez vos manches, c’est parti !